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Rhabillage des meules de pierres 2019

Cette semaine, le moulin est au repos, c'est l'heure du rhabillage de nos meules de pierre.

Image (Rhabillage des meules de pierres 2019)

Au bout de quelques mois de travail, les meules s'usent, perdent de le mordant et donc de leur efficacité. C'est pourquoi il est nécéssaire de procèder au rhabillage des meules.

Il s'agit de raviver les sillons creusés sur la surface de pierre en contact avec les céréales à moudre. Cela nous permet de faire une farine plus aérée, d'améliorer le rendemment et la qualité de la mouture.

Image (Rhabillage des meules de pierres 2019)

Image (Rhabillage des meules de pierres 2019)